Sandwiches aux asperges et aux poissons

Ingrédients :
100 g de sardines MILLIONNAIRES dans l’huile égouttées
25 ml (2 c. à table) de persil haché
15 ml (1 c. à table) de pelure de citron râpée
25 ml (2 c. à table) d’ail haché fin  
4 tranches de pain rôties (1,5 cm ou ½ po d’épais)  
20 ml (1 c. à table) d'huile d'olive 
16 pointes d'asperges blanches
Tomates cerise comme garniture

Indications :
Mélangez le persil, la pelure de citron et l’ail et mettez de côté. Tartinez les rôties avec l’huile d’olive.

Sur chaque tranche de rôtie, disposez quatre pointes d’asperges et ¼ de boîte de sardines. Saupoudrez avec le mélange de persil. Garnissez avec des tomates cerise. Servez avec des couteaux et des fourchettes.

Quantité : 2 portions

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